Поставки хлібу в Київ та область: що кажуть хлібороби?

У Києві ситуація з випіканням хліба на сьогодні є складною, однак контрольованою. Про це повідомив віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко в інтерв’ю для «Мінфіну». За його словами, незважаючи на труднощі, пекарі та виробники продовжують працювати, щоб забезпечити населення хлібом, зберігаючи стабільність постачання.

Дученко зазначив, що найбільші проблеми виникають через зростання цін на основні інгредієнти для виробництва хліба, а також через нестабільність в енергетичному забезпеченні. Проте, наразі вдається уникати дефіциту хліба, і пекарні, за його словами, працюють у звичному режимі. Щоб забезпечити потреби Києва та області, поставки хлібопекарських виробів не зменшуються, але існують певні труднощі в організації логістики.

«З початку війни постачання не припиняються, однак ми стикаємося з різними складнощами, включаючи збільшення витрат на транспортування та закупівлю сировини», – підкреслив Дученко. Він також додав, що пекарі змушені підвищувати ціни на хліб, оскільки вартість борошна, дріжджів і інших компонентів значно зросла. Це, в свою чергу, позначається на кінцевій вартості хліба на полицях магазинів.

За словами віце-президента асоціації, важливою проблемою для виробників є також дефіцит кваліфікованих працівників у хлібопекарській галузі. Багато пекарень змушені скорочувати виробничі потужності через відсутність достатньої кількості фахівців, які б могли підтримувати високі темпи виробництва.

Пекарі Києва та області продовжують співпрацювати з державними органами, щоб забезпечити стабільність на ринку хліба. Завдяки злагодженій роботі уряду та бізнесу вдалося уникнути великих проблем з постачаннями, однак ситуація залишається під контролем і вимагає постійної уваги та адаптації до нових умов.