НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ ТАНДУРІ КУРКИ

Найкращі рецепти тандурі курки

Тандурі курка – це класичне індійське блюдо, яке завоювало популярність по всьому світу завдяки своєму унікальному смаку та аромату. Курка готується в спеціальній печі – тандурі, що надає їй неповторного димного присмаку. Пропонуємо кілька перевірених рецептів для приготування тандурі курки вдома, які здивують ваших гостей та порадують рідних.

1. Класичний рецепт тандурі курки

Інгредієнти:

• Курка (ціла, порізана на частини) – 1,5 кг

• Йогурт натуральний – 200 г

• Часник (подрібнений) – 4 зубчики

• Імбир (тертий) – 2 см

• Лимонний сік – 2 ст. ложки

• Тандурі масала – 1 ст. ложка

• Кумин (зіра) – 1 ч. ложка

• Червоний перець (мелений) – 1 ч. ложка

• Сіль – за смаком

• Олія – 2 ст. ложки

Приготування:

1. Курячі частини промийте та обсушіть серветкою.

2. В глибокій мисці змішайте йогурт, часник, імбир, лимонний сік, спеції, сіль та олію.

3. Всі інгредієнти добре перемішайте, додайте курку і маринуйте її в отриманому соусі протягом 4-6 годин (можна залишити на ніч).

4. Розігрійте духовку до 200°C.

5. Курку викладіть на решітку і запікайте протягом 40-50 хвилин, час від часу поливаючи її маринадом.

6. Подавайте з гарніром та свіжими овочами.

2. Тандурі курка з медом і гірчицею

Інгредієнти:

• Курка (філе) – 600 г

• Мед – 2 ст. ложки

• Гірчиця (діджонська) – 1 ст. ложка

• Йогурт – 150 г

• Часник (подрібнений) – 3 зубчики

• Червоний перець – 1 ч. ложка

• Лимонний сік – 1 ст. ложка

• Сіль і перець – за смаком

Приготування:

1. Змішайте мед, гірчицю, йогурт, часник, червоний перець, лимонний сік, сіль і перець до однорідної маси.

2. Філе курки наріжте на порційні шматки і покладіть в маринад. Оставте на 2-3 години для маринування.

3. Печіть курку в духовці, розігрітій до 190°C, на решітці або в духовці на пергаменті близько 25-30 хвилин.

4. Подавайте з рисом або овочами.

3. Тандурі курка з кокосовим молоком

Інгредієнти:

• Курка (стегенця або філе) – 1 кг

• Кокосове молоко – 200 мл

• Часник (подрібнений) – 2 зубчики

• Імбир (тертий) – 1 см

• Лимонний сік – 1 ст. ложка

• Тандурі масала – 1 ст. ложка

• Кумин – 1 ч. ложка

• Куркума – 1 ч. ложка

• Сіль – за смаком

Приготування:

1. Для маринаду змішайте кокосове молоко, часник, імбир, лимонний сік, спеції та сіль.

2. Залийте курку маринадом і залиште її в холодильнику на 4 години.

3. Після цього розігрійте духовку до 180°C і запікайте курку на решітці 35-40 хвилин.

4. Подавайте з рисом басматі або печеними овочами.

4. Тандурі курка з йогуртом та кеш'ю

Інгредієнти:

• Курка (філе або стегенця) – 800 г

• Йогурт – 250 г

• Кеш'ю (подрібнене) – 50 г

• Часник (подрібнений) – 3 зубчики

• Імбир – 1 см

• Куркума – 0,5 ч. ложки

• Червоний перець – 1 ч. ложка

• Сіль – за смаком

• Лимонний сік – 1 ст. ложка

Приготування:

1. Змішайте йогурт, часник, імбир, спеції, кеш'ю і лимонний сік.

2. Замаринуйте курку в цій суміші на 3-4 години.

3. Розігрійте духовку до 190°C і запікайте курку 30-35 хвилин, періодично поливаючи маринадом.

4. Подавайте з овочевим гарніром або рисом.

5. Тандурі курка з томатним соусом

Інгредієнти:

• Курка (ціла або частини) – 1,2 кг

• Томатний соус – 200 г

• Йогурт – 150 г

• Часник – 3 зубчики

• Імбир (тертий) – 1 см

• Каррі – 1 ч. ложка

• Червоний перець – 1 ч. ложка

• Сіль – за смаком

Приготування:

1. Змішайте томатний соус, йогурт, часник, імбир, каррі, червоний перець і сіль.

2. Залийте курку отриманим маринадом і залиште на 4 години в холодильнику.

3. Після цього запікайте курку в духовці, розігрітій до 200°C, протягом 40-45 хвилин.

4. Подавайте з рисом або на грилі з овочами.

Висновок

Тандурі курка – це не тільки смачно, але й корисно. Завдяки різноманітним рецептам та спеційним маринадам кожен може знайти для себе ідеальний варіант цієї страви. Незалежно від того, чи ви любите класичний рецепт, чи шукаєте нові варіанти з медом або кокосовим молоком, тандурі курка завжди буде смачною і ароматною стравою на вашому столі.