ПІКАНТНІ СТРАВИ З МОРЕПРОДУКТАМИ: РЕЦЕПТИ

Пікантні страви з морепродуктами: рецепти

Морепродукти — це не лише смачно, а й корисно. Вони містять багато білка, вітамінів та мінералів, що позитивно впливають на здоров’я. Однак пікантні страви з морепродуктами здатні перетворити звичайний обід або вечерю на справжнє свято смаку. У цій статті ви знайдете кілька цікавих рецептів, які додадуть вашій кулінарній колекції нові акценти.

1. Спагетті з морепродуктами та соусом з часником та чілі

Інгредієнти:

• Спагетті — 250 г

• Креветки — 200 г

• Мідії — 150 г

• Кальмари — 100 г

• Оливкова олія — 2 ст. ложки

• Часник — 3 зубчики

• Червоний чілі — 1 шт.

• Лимонний сік — 1 ст. ложка

• Сіль, перець — за смаком

• Петрушка — 1 пучок

Приготування:

1. Спагетті варіть відповідно до інструкції на упаковці. Важливо не переварити пасту.

2. У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте подрібнений часник і чілі. Обсмажте до золотистого кольору.

3. Додайте морепродукти — креветки, мідії та кальмари. Обсмажте на середньому вогні 5-7 хвилин, поки вони не стануть золотистими.

4. Додайте відварені спагетті, лимонний сік, сіль та перець. Перемішайте все до однорідної маси.

5. Посипте подрібненою петрушкою перед подачею.

2. Пікантний салат з тунцем і авокадо

Інгредієнти:

• Консервований тунець — 1 банка

• Авокадо — 1 шт.

• Огірок — 1 шт.

• Помідор — 2 шт.

• Червона цибуля — 1 шт.

• Оливкова олія — 2 ст. ложки

• Лимонний сік — 1 ст. ложка

• Червоний чілі — 1 шт.

• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Наріжте авокадо, огірок, помідори та червону цибулю кубиками.

2. Відкрийте банку з тунцем, злийте рідину та розминайте рибу виделкою.

3. Всі інгредієнти змішайте в мисці.

4. Додайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений чілі, сіль і перець.

5. Добре перемішайте та подавайте охолодженим.

3. Морепродукти в пікантному томатному соусі

Інгредієнти:

• Креветки — 200 г

• Мідії — 150 г

• Кальмари — 100 г

• Помідори — 4 шт.

• Часник — 2 зубчики

• Червоний чілі — 1 шт.

• Оливкова олія — 3 ст. ложки

• Сіль, перець — за смаком

• Базилік — кілька листочків

Приготування:

1. Помідори поріжте кубиками, а часник — тонкими пластинками.

2. У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте часник і чілі. Обсмажте до ароматного запаху.

3. Додайте помідори і тушкуйте їх 5-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими.

4. Додайте морепродукти і тушкуйте ще 5-7 хвилин.

5. Посоліть, поперчіть та прикрасьте базиліком перед подачею.

4. Суп з морепродуктами та гострим перцем

Інгредієнти:

• Морепродукти (креветки, мідії, кальмари) — 300 г

• Бульйон (овочевий або курячий) — 1 л

• Часник — 2 зубчики

• Червоний чілі — 1 шт.

• Помідори — 2 шт.

• Лавровий лист — 2 шт.

• Сіль, перець — за смаком

• Петрушка — 1 пучок

Приготування:

1. У каструлі закип'ятіть бульйон, додайте лавровий лист.

2. Наріжте помідори та часник. Червоний чілі поріжте дрібно.

3. У бульйон додайте помідори, часник і чілі. Варіть 10 хвилин.

4. Додайте морепродукти і варіть ще 5-7 хвилин до готовності.

5. Посоліть, поперчіть за смаком і посипте петрушкою перед подачею.

5. Скумбрія в соусі з медом і чілі

Інгредієнти:

• Скумбрія — 2 шт.

• Червоний чілі — 1 шт.

• Мед — 1 ст. ложка

• Соєвий соус — 2 ст. ложки

• Лимонний сік — 1 ст. ложка

• Оливкова олія — 2 ст. ложки

• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Скумбрію очистіть від луски, вийміть нутрощі та поріжте на порційні шматки.

2. Змішайте мед, соєвий соус, лимонний сік і подрібнений чілі в окремій чашці.

3. На розігріту сковороду з оливковою олією викладіть скумбрію і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.

4. Полийте рибу соусом і тушкуйте ще 5-7 хвилин, поки риба не просочиться ароматами.

5. Посоліть, поперчіть і подавайте з гарніром.

6. Ризото з морепродуктами та перцем чилі

Інгредієнти:

• Рис арборіо — 200 г

• Морепродукти (креветки, мідії, кальмари) — 250 г

• Оливкова олія — 2 ст. ложки

• Бульйон — 500 мл

• Часник — 2 зубчики

• Червоний чілі — 1 шт.

• Біле вино — 100 мл

• Пармезан — 50 г

• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. В каструлі розігрійте оливкову олію, додайте часник і чілі, обсмажте до аромату.

2. Додайте рис і обжарюйте його 2-3 хвилини.

3. Влийте біле вино і тушкуйте до його випаровування.

4. Починайте додавати бульйон порціями, поступово підливаючи його, поки рис не буде готовий (приблизно 15-20 хвилин).

5. За 5 хвилин до готовності додайте морепродукти.

6. Перемішайте з пармезаном, посоліть, поперчіть і подавайте гарячим.

7. Морський коктейль з гострим соусом

Інгредієнти:

• Морський коктейль (креветки, кальмари, мідії) — 300 г

• Червоний чілі — 1 шт.

• Соєвий соус — 2 ст. ложки

• Оливкова олія — 1 ст. ложка

• Лимон — 1 шт.

• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Морепродукти відваріть у підсоленій воді до готовності (5-7 хвилин).

2. Для соусу змішайте соєвий соус, оливкову олію, сік лимона та подрібнений чілі.

3. Морепродукти полийте соусом, посоліть і поперчіть.

4. Подавайте охолодженим як закуску або основну страву.

Ці страви з морепродуктами здатні задовольнити найвибагливіших гурманів. Вони відрізняються не лише пікантним смаком, а й користю для здоров'я, адже морепродукти багаті на омега-3 жирні кислоти, білок та інші корисні речовини.